端午肉粽香的家常做法

　　准备时间：无

　　制作时间：2小时以上

　　用餐人数：1-2人

　　又是一年端午时，年年包，年年变花样，今年学了异族姐姐的潮州双味肉粽，味道还真是不错呢。

　　1.糯米清水浸泡6小时后沥干水分

　　2.猪油小火加热到溶解

　　3.加入浸泡过的糯米和鱼露炒到米粒发亮

　　4.五花肉用酱油，桂花冰糖和鸡精、酒、综合胡椒粉腌制一夜，同时将花生米和红豆浸泡一夜以上

　　5.红豆馅备用

　　6.包的时候兵荒马乱没有图哈，糯米和花生米红豆混合后做主料，箬叶卷成漏斗型，一层主料一层红豆沙再一层主料一颗椰枣，最后是一层主料一层五花肉，用主料盖严五花肉后包起来就得啦。

　　7.锅内放覆盖住粽子的水，大火顶开后小火煮2小时，捞出放笼屉上，闷一晚上即可

　　五花肉根据自己的口味调整腌料，比平时烧肉要咸一点为好。