茄汁菜包卷的家常做法

本食谱来自【飘雪厨房】老师分享的茄汁菜包卷的做法，所属分类：、创意菜、午餐，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级)。

怎么做茄汁菜包卷好吃？学做茄汁菜包卷需要哪些食材？飘雪厨房老师教你轻松做出好吃好看的茄汁菜包卷。

娃娃菜虽然营养价值和大白菜差不多，但口感甘甜更鲜嫩，再把馅料包裹在娃娃菜里蒸熟，外面浇上一层茄汁，酸酸甜甜、荤素搭配、营养美味。爸爸这阵身体不太好，胃口也差，这道蒸菜荤素搭配，带点酸甜口感，很是开胃，祝爸爸早日康复、吃嘛嘛香。

主料：娃娃菜1棵，肉馅200克，干5个，30克

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，番茄酱2勺，水淀粉半碗，葱姜适量，蚝油适量

1. 娃娃菜对切，剩下叶子部分

2. 干香菇事先泡发好挤干水分切细丁，胡萝卜、葱姜切细丁

3. 切好的材料放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油拌匀

4. 菜叶和香葱叶放入开水中烫软捞出，滤去水分

5. 取一块菜叶，放入馅料

6. 包起，用葱叶扎住

7. 全部做好，放入蒸锅中蒸15分钟

8. 锅中放点油，煸炒剩下的馅料（如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行）

9. 倒入入蒸菜包卷时盆里多出的菜汁，放盐、糖、番茄酱，再倒入水淀粉勾芡。把汤汁浇在蒸好的菜上就行了。