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发布时间:2022-05-01 06:51:59
12cm*7cm烤模1条
- 黑,70克 - 无盐,50克 - ,50克 - 细砂糖,35克 - 香草精,1/2小勺(2.5ML) - 高筋面粉,30克 - 仁,25克
烘焙温度:烤箱中层,上下火190度,25-30分钟
馥郁布朗尼做法过程:
第一步:
准备好所有。鸡蛋放至室温,核桃仁切碎,事先用烤箱170度烤出香味后冷却备用。
第二步:
将70克黑巧克力和50克无盐黄油切成小块放入碗里,隔水融化至液态。
第三步:
将碗从水里取出,加入35克细砂糖搅拌均匀。
第四步:
将鸡蛋打散,加入巧克力液中,搅拌均匀,再加入1/2小勺(2.5ML)香草精,搅拌均匀。
第五步:
筛入高筋面粉,搅拌成面糊。
因为布朗尼里面的面粉含量很少,所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉,相反,为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉,用普通的中筋面粉也可以。
第六步:
加入备用的核桃仁,搅拌均匀。
第七步:
把面糊倒入模具,9分满。放入预热好的烤箱,190度烘烤25到30分钟。
第八步:
如果要切块,那么冷却后放冰箱冷藏四小时后切块。否则的话,柔软的热布朗尼口感也不错哦。