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发布时间:2022-05-01 06:52:00
抹茶芝士蛋糕的做法(甜品)
红豆是自己煮的蜜红豆,因为没有提前泡,所以高压锅煮了40分钟之久,还是没有完全到位,吃起来会有一点硬。提前浸泡隔夜的话应该30分钟就可以了。
芝士部分(大概是个不太厚的8寸分量)
cream cheese 250g 淡 110g 糖 90g 抹茶粉 2小匙(可以加多到1大匙) 50g 2个约110g 3大匙
- creamcheese 放软,用打蛋器打软,加入糖再继续打匀
- 分次与打散的全蛋液混合
- 玉米淀粉与抹茶粉仔细混合均匀后,加入芝士糊中拌匀
- 加入鲜奶油和牛奶拌匀
模子底部铺饼干碎(饼干和的比例大致是3/1到2/1,程度是拌匀后捏起来能成团然后又散开的样子),铺上蜜红豆,倒入芝士糊
165-170度,中下层,50-60分钟