剁椒蒸茄子的家常做法

本食谱来自叶子的小厨老师分享的剁椒蒸的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食、 蔬菜类，川菜、、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用茄子，特别适合心血管疾病。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

茄子富含维生素P，也就是常说的芦丁是一种植物化学物，能增强血管弹性能帮助维生素C减少氧化所以茄子是一种非常不错的食材这些营养素在茄子皮里含量高尤其是紫色的茄子所以吃茄子的时候仔细冲洗茄子皮连皮一起吃更好茄子还有着防癌抗癌的作用所以要经常吃哟很多朋友吃茄子的时候用油特别多这就等于中摄入了一点营养，却又摄入了过多脂肪而今天的蒸茄子油特别少，甚至可以不用油用剁椒蒸得软软的，拌一拌味道就不错为了更加入味，我蒸好后做了一个调味汁这样就更好吃了很营养健康的吃法我用美的蒸宝宝来蒸的这道菜比起普通蒸锅好用时间快，清洗方便

主料：长茄子两个

辅料：剁椒15克，生姜一块，大葱一段，生抽适量，香醋适量，香油适量

1. 准备好原材料。

2. 茄子切成条。

3. 茄子码放好，均匀倒入剁椒。

4. 打开美的蒸汽炉的盛水壶，打开盖子，加入纯净水，盖好盖子安装好

5. 调好时间

6. 蒸汽炉上汽后，放入茄子

7. 关闭好门，蒸20分钟左右。

8. 生姜和大葱切成细丝。

9. 锅里倒入少许香油，爆一下葱姜丝，倒入蒸茄子的盘子里蒸出来的汤，加入少许生抽和香醋，调成汁。