烧大排的家常做法

本食谱会用到的厨具：模具锅，做法工艺：烧，需要烹饪时间：半小时，烹饪难度：普通，所属分类：热菜，口味属于：咸鲜风味

怎么做烧好吃？做烧大排有什么小窍门？舞之灵老师为您提供烧大排的家常做法图解，让你轻松做出可口美食。

早上去市场买后腿肉准备做肉酱，看见新鲜的，，寻思着自己小时候就特别喜欢这个，尤其酱汁拌饭特香，，于是交代卖家帮我处理好了4片肉块带回来。，烧大排对肉的加工很关键，，一般在腌制之前用肉锤或者用刀背将肉组织敲松，筋弄断，，这样处理过再烧制，那口感就是多汁鲜嫩的，一点都不会柴，，所以这一步很关键，千万别偷懒哈。

一、准备食材，将厚度1CM左右的里脊肉用肉锤或者刀背将肉组织敲松，然后用一点点的盐和黑胡椒颗粒抓匀腌制10分钟左右

二、腌制好的肉排用地瓜粉薄薄的裹好

三、腌制好的肉排用地瓜粉薄薄的裹好

四、热锅热油将肉排放入

五、热锅热油将肉排放入

六、炸微黄盛出