大白菜粉丝丸子煲的家常做法，冬季大白菜怎么吃最营养

素食还具有防病治病的作用。例如，绿色蔬菜中含有的叶绿素是造血的重要原料，常吃绿色蔬菜可预防贫血;蔬菜是钙的重要来源;黄瓜、芹菜、柿子椒、大白菜等是富含维生素C的蔬菜。大白菜通便、助消化、解消食;番茄有助脂肪的消化;韭菜能健胃补肾;芹菜能降低血压。故多吃素食对老年人尤为重要。材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。

大白菜清洗干净切大件；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜。
用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。
加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟。
放盐调味。
把全部材料倒进瓦煲里。
大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。

汤锅置火上，放猪油化开，加姜丝、野山椒爆出味，加清水和盐煮开;加大白菜入锅煮软;再加粉丝煮开3分钟;出锅前鸡精、胡椒调味即成。食补顾名思义就是通过食物来补充缺乏的维生素A。多吃那些富含维生素A的食物，比如动物性食物中的猪肝、鸡肝等等动物的肝脏、鸡蛋、牛奶、鱼肝油、蟹、大比目鱼等;蔬菜类中的胡萝卜、芥菜、、西葫芦、甘蓝、西兰花、甘薯、番茄、芦笋、清豆、大白菜、木瓜等;蔬果类食物中的杏、桃、哈密瓜、桔子、梅、等。

大、根的营养功效大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。