香蒜孜然猪肉(有点肉串口感哦)的做法图片，柚香蒜排骨美味又瘦身

鸡肉用基本调料酱油、糖、盐先腌分钟，然后再贱粉、水和油适量腌分钟；松子用少许油，中慢火爆至金黄备用；西芹放开水烫分钟沥水；快火下油起锅，先爆香蒜蓉，快火炒熟鸡肉。也可适当放几滴料，放一点鸡精，以增加香味和鲜味。然后，马上加入配料，改为大火，翻炒致熟就可起锅。正宗的回锅肉，应该用香蒜苗作配料。在四川，夏秋时节，这种又细又长的蒜苗上市了，人们知道，一年中，吃回锅肉的好时候到了。有人用一种很粗、叶子又长又宽的蒜苗作配料，川人叫它是葱蒜苗，一股冲鼻的坏葱味，真真坏了回锅肉的举世英名。

猪肉最好选择前戈部分，如果能买到梅肉是最好了.
这部分肉有肥有瘦又有筋，炒后不容易老，口感也比较香一些.。
猪肉切方丁，但不宜过小.
提前用盐酱油料酒洋葱牛奶黑胡椒粉进行腌渍。
锅子烧热一些，放油把大蒜炒至金黄色
捞出。
接着把肉块放入锅子，中大火,
不要马上翻炒，高温把肉汁锁住，
一分钟左右，翻炒一下但是不要过度哦.
肉炒熟后，加入刚才炒好的大蒜，最后加入孜然辣椒粉.
喜欢肉串口感的可以在煎焦一点更香.。

也可以换成牛肉、羊肉
但是尽量选用有肥有瘦的

在烹调之前，先将鱼片双刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾，也可使用橄榄酱或芝麻酱提味。做法：把土鸡清理、冲洗干净，切块备用。下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖。再加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片，加适量的生抽烧开后中火焖30分钟，至烂、板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。

制法：将臭豆腐四块划成小方，下油锅两面略煎，边上准备一个烧汤水的小煲，煎好的臭豆腐就随手放进煲里煮上。锅里用余油爆香蒜泥，下肉末翻炒，放一小勺虾酱，香味散起后就喷点料酒，把锅里的东西炒匀，往小煲里一倒，整个覆盖在臭豆腐上，加盖小火焖分钟后出锅。放油爆香蒜头和豆豉就倒入一起不停的兜至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦!

锅里的油重新烧至五成热时，香蒜茸，姜末，放入芹菜炒均匀后，加入熟虾仁翻炒均匀，加料酒，盐，鸡粉调味，再炒匀后，放入蚝油，翻炒均匀，最后加入腰果，淋入香油，可以上碟了。热�下油，爆香蒜头、、红萝卜加入适量的水。