荠菜疙瘩汤做法图片_荠菜疙瘩汤图片_荐四款荠菜食疗方法

当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。有的患者平日不喜欢吃米食，此时可以吃清淡的条、面片、珍珠等面食。可以加鸡蛋、西红柿和细软的青菜叶。

荠菜的冷冻保存法。首先，把老叶黄叶摘掉，一定要保留根部，因为大部分香味都在这里，不信，你用指甲刮一下，荠菜香就马上跑出来。清洗：荠菜容易附着泥土，要反复清洗个四五次，细细的清洗根部，直到洗完荠菜的盆底没有泥沙。焯烫：烧开一锅水，撒一点盐，把荠菜放入锅中焯烫1分钟，捞出过下凉水，然后用双手将荠菜握成小团，用力的挤掉水分，一团团分好，装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候提前半小时取出一团。
留出一团焯好的荠菜，切碎。另备两片生姜待用
搅面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龙头开到最小，把容器放在水流下，接一点水，马上移开水龙头，用筷子快速搅拌，然后反复重复以上动作，直到盆底没什么散落的面粉。疙瘩如何搅的均匀又细呢，注意用冷水，加水的时候每次少加点，加慢一点，搅的快一点。
取一只锅加热，倒入少许油，放姜片爆香，然后倒入切好的荠菜碎略炒，马上加入两碗水烧到滚开，然后把搅好的面疙瘩倒入锅中，快速搅拌开，煮至面疙瘩浮起来，加盐调味即可。（我在爆姜片的时候随手放了几片春笋）

荠菜的种子、叶和根都可以食用。荠菜还可以入药，用于止血。不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食，有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。吃百合的很多，可以当菜肴吃，如荠菜百合，先将荠菜切成末，与百合瓣共炒，称得上是美味佳肴，特别适宜于肺病患者食用。

荠菜治痢疾：㈠荠菜叶烧存性蜜汤调(服)。(日用本草)㈡荠莱二两。水服。(广西中草药疙瘩汤比较常见，口感比�茫�在制作的时候最好不要添加碱，这样就不会流失掉营养成分。