您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 06:52:09
材料备齐
大白菜去掉头部，一叶一叶拔下来洗干净，水沥干。
白菜切小段，红萝卜切丝，洒盐巴下去醃软，放1个小时，半小时去翻一下。
苹果、水梨去皮切小块，跟姜一起打成泥，然后拌入辣椒片、糖、辣酱、酱油全部拌匀。
白菜试一下咸度，太咸的话用开水冲一下，然后挤压掉盐水。
辣酱倒入白菜里
全部拌匀后，试一下味道，不够甜再加一些糖，不够咸加盐或高汤粉。
用密封罐或玻璃罐装起来，不要装太满，熟成发酵时会膨胀，瓶口封上保鲜膜盖紧，室温放2天，试一下酸度，不够酸再继续放，熟成后放冰箱储存。
单吃或是炒泡菜年糕、泡菜锅都很棒喔！