咖喱牛肉饭做法图片，咖喱牛肉的做法

胡椒子中含有一种名为胡椒碱的化学物质，该物质具有防止乳腺癌的功效。胡椒与姜黄(咖喱粉)搭配，其抗癌功效会更强。用于咖喱的姜黄中的姜黄素有抗癌、抗炎和抗肿瘤生成的作用。但是单独使用姜黄，其生物利用度可能不高。在姜黄中加入胡椒可以使姜黄素的生物利用度增加倍，于胡椒中胡椒碱的热性能。

牛腩洗净在开水中汆烫一下，漂净血污。
牛腩切1CM见方小块，胡萝卜、土豆、洋葱去皮切同样大小的块。
锅内重新加入水，沸腾后下牛肉煮炖1小时，直至牛腩熟软。
另起一锅放少许植物油，加入洋葱煸炒，炒出香味后加入牛肉和所有蔬菜煸炒5分钟。
加入椰浆和清水，水量没过食物，煮炖30分钟，直至所有蔬菜变软。
加入日式咖喱块，搅拌均匀，加热5分钟，咖喱汁黏稠适度即可。
可在做咖喱途中焖好米饭，咖喱浇在米饭上就好啦。

1.炖牛肉时加茶叶包可加速牛肉熟烂。
2.我用的是S&B金牌咖喱，味道很符合大众胃口，虽然名字有点�濉�
3.洋葱要充分煸炒出香味，才能作出口感浓郁的咖喱。
4.椰浆是为咖喱加分的秘密武器，超市进口食品处有售。
5.牛肉可事先煮好，放在冰箱冷冻层，随吃随取，节省时间。

食材：牛肉，土豆，咖喱，食油，酱油、盐，葱、姜各用大匙油爆香洋葱，再加入蔬菜拌炒，并放入咖喱块和水煮到蔬菜变软，即可用淀粉勾芡熄火。

今天所聊到的红咖喱，在咖喱汁的基础上，加入茄汁、番茄和红辣椒，以香辣为主，麻味为次，能去羊肉的膻味，当中的香料适合在这个季节进食。红辣椒、洋葱末、黄彩椒、葱姜末爆香，放入料、粉、鸡粉、盐调味。