酸菜鱼怎么做好吃，酸菜冻豆腐汤怎么做

红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。月经其间的女士感到特别疲劳，消化功能减弱，胃口欠佳，因此，饮食上应注意食物的清淡及选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食品，避免食用过酸和刺激性较大的食品，如山楂、酸菜、食醋、辣椒、芥末、胡椒等，宜选用如大枣、面条、薏苡仁粥等食品。为保持营养平衡，应同时食用新鲜蔬菜和水果。食物以新鲜为主，不仅味道鲜美，易于吸收，且营养破坏较少。

做好酸菜鱼的一个重要环节就是切鱼片，选花鲢鱼，去鳞洗净，将鱼平放在砧板上，剁去鱼头，然后刀紧贴鱼骨横向平切，取下整块鱼肉；。
然后将取下的鱼肉鱼皮向下平放在砧板上，切掉鱼鳍、鱼骨，刀斜着切片，将鱼肉切成厚约3毫米左右的鱼片即可；。
将鱼片放入碗中，撒少许食盐，适量芡粉，放料，搅拌均匀，腌上十五分钟；。
将洗净的酸菜切片，好吃与否，酸菜品质非常重要，重庆老坛酸菜本身带有姜与辣椒的味道，是最佳选择；。
取猪油放锅中烧热融化，加入花椒爆香，再下姜片和蒜片爆片刻，倒入酸菜，翻炒；。
等炒至锅中酸菜的香气冒出，倒水，加适量盐，盖上锅盖煮；。
待水煮沸后，将鱼片一片片放入酸菜汤中，等汤再沸腾后煮两三分钟就可关火出锅了；。
最后再撒上少许葱花，一份地道的酸菜鱼就完成了。

(5)先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟制过程中，维生素C被大量破坏。另外，由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质，进食后整个消化道形成酸性较大的环境，这对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。人体缺乏维生素C，使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石形成的能力降低，这样就大大增加了成石的因素，因此不要大量或长期食用酸菜。

材料：小黄鱼、川式酸菜。酸菜冲洗干净，斜切成条状。

再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下，加水煮开，再煮一会，让酸菜的味道挥发到汤汁里。孕妇食酸应讲究科学，不要多吃人工腌制的酸菜和醋制品。人工腌制的酸菜、