零失败的曲奇

主料:

低筋面粉（200克）、糖粉（65克）、细砂糖（35克）、黄油（130克）、鸡蛋（50克（一个鸡蛋））

做法步骤：

1、要准备做曲奇，提前把黄油从冰箱里取出来放在室温软化，夏天提前一个小时都可以了，冬天则要提前几个小时。

2、黄油软化差不多了，开始称量好所有材料。把黄油，细砂糖，糖粉，倒在盆里，搅拌均匀。

3、搅拌均匀的黄油的样子。

4、黄油搅拌均匀后，用打蛋器打发黄油，知道黄油颜色变浅，体积变大。

5、鸡蛋液，分三次加入黄油。每一次都要用打蛋器打均匀了再加下一次。

6、加入鸡蛋液做好的黄油样子，黄油是膨松的质地。

7、把低筋面粉筛入黄油里面。

8、翻拌均匀的曲奇面糊。

9、可以做抹茶味的，就是把其中10g的低筋面粉换成10g抹茶粉，将抹茶粉和低筋面粉混合均匀过筛加入黄油糊。。其他步骤一样。

10、将面糊装入表花袋挤出花样。

11、做曲奇最好用这种表花袋，一次性的表花袋容易破。

12、花样可以随自己喜欢的挤，从里往外挤或者从外往里挤都可以。

13、抹茶味曲奇。

14、也可以直接挤压花样。

15、放入提前预热好的烤箱，烤10分钟，上下150度，烤曲奇，火候很注意，不同烤箱温度会有差别，第一次烤要随时留意观察曲奇的变色，否则很容易烤糊。

16、出炉曲癫娴能不能喝酒奇待凉。就完成了。刚出炉的曲奇吃起来是软的，，放凉之后曲奇就会变香脆。成品1。

17、成品2。

18、亲自做好送朋友不错的礼物。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

糖粉的热量(卡路里)389千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与丝瓜、生菜、肥牛搭配；与鹅、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；