超级简单寿司卷的做法

1.米饭可以弄多些！因为材料用的比较少米饭用的比较多！不要太干！(醋五小勺糖一勺拌均匀)倒入醋水拌均匀挤压扁平待用。

2.有个平底锅比较简单不会破掉。加点盐打匀，热锅少许油小火(600)慢煎金黄色翻面。牢固就可以出锅，两个蛋可以煎两个蛋皮。备用

3.鸡蛋煎好蛋皮后切条，去刺去皮蟹柳去包装袋切条。

4. 一般中等商场都会有卷和寿司海涛卖。这个不贵8元10片好吃。拿一张铺好。竖着放。

5.米饭冷了会有点黏在一起装碗水在边上手上沾点水就好了！记得铺的米饭不要太多。

6.如果长度够的话一样一根就好了。像蛋皮可以放两根一边一根。蟹柳一根我切了四条所以蟹柳我也放两边

7.蛋皮就这么切条。(买不到紫菜的可以买海苔，就是比较贵包的时候还得拼图沾点水)

8.不会卷寿司的百度视频就好了。一开始卷的时候一边卷圆一边把帘子扯出来。这样帘子就不会卷进寿司了。寿司被紫菜卷成圆柱时重新卷一遍这次就可以旋转着用点劲去卷了。

9.卷好后就是切寿司！菜刀洗干净就可以！放一盆干净的水！干净的抹布！切两天洗一下菜刀！如果你想寿司卷切一个碎一个可以不用洗。。。。。经验啊！切的头和尾都会是余料，吃掉就好了。。

10.喜欢吃辣椒的可以买小辣椒剁碎碎的在铺馅料的时候沿着馅料撒一些。横着撒。看见木，我买不到小红辣椒所以用的是青辣椒。

米饭可以整得湿润些但是要有干饭的口感，馅料可以加肉松啥的。都是我介绍的这几款都是容易得到的材料而且男女老少都可以吃。

超级简单寿司卷

 

1.成品图。

2.珍珠米饭煮成比平时稍软的米饭。寿司醋按照盐：白糖：白醋=1：5：10的比例搅匀后小火加热至沸腾离火。

3.倒出放置晾凉，寿司醋做好了。

4.煮好的米饭趁热拌入寿司醋，按1碗寿司醋5碗米饭来拌，拌匀成寿司饭，放置晾凉至手温。

5.趁晾寿司饭的时间来做材料。鸡蛋磕入碗里，加少许盐打散搅匀。

6.热锅倒油，倒入一半蛋液摊成鸡蛋饼，可以做两个蛋饼。

7.肉松适量，鸡蛋饼切条，切条，火腿肠切条，沙拉酱适量。

8.寿司帘上放一张寿司紫菜。挖入寿司饭用勺子整理压实铺均匀。

9.用勺子抹一层沙拉酱，在靠近自己的一边放上黄瓜条，火腿肠，鸡蛋条和肉松。

10.连寿司帘一起先把菜卷一层，双手捏着压紧。

11.再把上层的寿司帘拉开接着卷，不要把帘子一起卷进去了。

12.双手握着慢慢卷紧卷实至卷完。捏半分钟等定型后取开帘子就行了。

13.卷好的寿司卷。

14.寿司帘上铺一层保鲜膜，挖入寿司饭整理压实压均匀。

15.在靠近身体的一边把刚才卷好的寿司卷放入，跟放菜一样，然后卷一层包裹里面的寿司后捏一下定型，再慢慢卷起来。

16.卷好后捏住半分钟至定型后取开寿司帘，里卷寿司就做好了。

17.用刀切块享用。切的时候要前后拉锯齿一样切，这样切出来才光滑不变形，切一块刀要沾一点清水继续切，防粘。

里卷寿司做第一个卷的时候寿司饭别放太厚，以免后期再卷入外层寿司饭的时候特别胖，个头太大。

自制寿司醋比例为：
盐：白糖：白醋=1：5：10
调寿司饭比例为：
寿司醋：寿司饭=1：5

米饭可以直接全部用珍珠米煮，也可以珍珠米和按1：1来煮，这样粘性更强。

卷的菜随自己喜好添加，肉类均可。

切块的时候刀要沾水防粘，前后来回拉锯齿切，直接切压容易使寿司压变形。
卷的时候一定要卷紧，否则切的时候会散开不成型！

沙拉酱可以换成芥末或其他辣酱，卷的时候可以不抹，吃的时候挤在上面或蘸着吃都行。