怎么做萝卜干肉丁拌饭酱简单又好吃

主料:

萝卜干（适量）、香菇（适量）、猪肉（适量）

辅料:

白糖（适量）、甜面酱（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、蒜蓉辣酱（适量）、鸡精（适量）

做法步骤：

1、萝卜干温水泡发,洗净以后切成小粒

。

2、香菇去蒂,洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒
。

3、猪肉切丁备用,然后加少许料酒把猪肉丁腌一下
。

4、郫县豆瓣酱剁细
。

5、拿一大碗,放剁细的郫县豆瓣酱,甜面酱,蒜蓉辣酱,然后加少许白糖(各种酱的比例根据自己的喜好随便调)。

6、加少许鸡精,搅拌均匀
。

7、调好的酱加足量的水,水量一定要足,将碗内的酱搅拌的稀一点
。

8、锅内放油烧六成热,然后放入萝卜干炸成金黄色捞出
。

9、放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用
。

10、锅内留底油,放葱姜丝和蒜片爆出香味
。

11、下入肉丁翻炒变色,然后倒入调好的酱汁
。

12、放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁
。

13、等到锅内的酱汁沸腾以后,改小火慢慢的熬
。

14、熬至锅内的酱汁变得浓稠,关火撒白芝麻出锅即可。

萝卜干的热量(卡路里)98千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与胡萝卜、木瓜、薏米搭配；与北极虾、明虾、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与山楂、冬笋、茄子搭配；与香菜、甲鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；