香辣卤花生的做法

1.新鲜的花生准备好

2.花生洗净泥沙，然后用水提前浸泡一到两个小时，这样煮出来的花生不会太硬

3.原料图，话说这么大热天跑了菜市场，要跑药店，想要吃好吃的还真是不容易啊

4.继续原料图

5.还可以用这个也可以哦，煮起来也比较香的

6.家里有大的沙包袋比较好，可以一起装起来，我家里只有这种小袋，也好一样样分开装起来，这么多有木有把你吓到呢

7.准备好葱结，一块肥肉，蒜头，和香菜结

8.干辣椒切段过下冷水去籽

9.准备好一块大骨，和老买回来之后解冻，彻底洗干净血水

10.锅内上水，烧开之后放入洗净的猪骨和肉焯水，然后过下冷水洗净浮沫

11.锅内上水，放入焯好水的鸡肉和大骨，大火烧开转小火盖上盖子小火煮约一个小时

12.煮好后揭盖，捞出大骨和鸡肉，余下的汤料即成上汤

13.锅内上油，放入干净的肥肉，到中火煎至出游油，小心别溅到油了

14.倒入蒜头，葱结，香菜结大火爆香

15.放入白糖，翻炒至白糖融化

16.加入熬好的上汤，加上锅盖，大火煮沸

17.取下盖子，加入香料袋，盖上盖子，转中火煮沸

18.加入适量的盐

19.再加入准备好的生抽

20.和老抽调味儿

21.再加入适量的鸡粉调味，然后把汤彻底搅匀

22.再盖上盖子，转小火煮约30分钟左右，煮好后揭开盖子，挑去葱结，香菜这样即成精卤水，虽然费力了点，但是真的好香啊

23.把干辣椒放入煮沸的卤水锅中

24.再放入洗净的花生，

25.盖上盖子，小火煲约一个小时后左右吧不喜欢味道那么浓郁的时间可以减短

26.我想炎炎夏日，不管是一家人围坐在客厅看着电视，吃着花生，喝着啤酒

还是约上三五朋友，小院里畅聊，这可都是不必少的下酒菜啊

超级爽的感觉

27.......

28.配上冰啤酒，一个子爽，两个字，好爽。。。

29.这多小花可爱么，哈哈

30.煮到一半想到应该丢几颗煮好的下去，哈哈我这脑子，最近真拉不好使还好还来得及，吃起来还是杠杠滴

1.煎肥肉的时候要小心油会溅到手
2.花生提前泡制一到两个小时吃起来会比较软，不会那么硬
花生功效
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

适用人群
老少均可食用。
病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。适用量 每天80-100克即可。

特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。

花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。

在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。

健康红绿灯 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。

花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。
 

 

1.原料

2.原料

3.所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片

4.腐乳

5.肉洗净，切片，去皮洗净，切片

6.砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中

7.将调料包，辣椒、葱、姜块放进去

8.再放入海带结

9.熟鸡蛋

10.加上卤水汁

11.老抽

12.腐乳捣碎，倒入锅中

13.调至汤水呈酱红色即可，开锅煮

14.大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘

15.用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味，一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火
藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用

厨房小语：用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄