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发布时间:2022-05-01 06:52:21
1. 毛笋一只,切块。
2. 将毛笋放入锅中,待水烧开后捞出过凉。
3. 将肉切成与笋大小相同的块,放入锅中,待水烧开后将肉捞出,放在凉水中。
4. 将锅烧热,把肉倒入锅中翻炒,直至将肉炒至微黄,把油逼出。
5. 然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒,炒出香味后,加老抽,将笋倒入,翻炒一下,倒入一听啤酒,大火烧开。
6. 加入冰糖、盐。
7. 把烧开后,把肉倒入石锅中,小火炖1~2小时(依自己时间多少而定)