含钾蔬果也是降血压神器

导语：

饮食预防高血压，除了限盐以达到“少钠“目的，“多钾”也同等重要。　　

饮食预防高血压，除了限盐以达到“少钠“目的，“多钾”也同等重要。

预防高血压必须控盐，这一点大家都知道。但您可能不知道，补钾也能预防高血压，与控盐异曲同工。

钾可抵消盐的坏影响

2013年，世界卫生组织发布膳食盐及钾摄入新指南，建议成年人每天应摄入钠不超过2000毫克，即不超过5克盐(一茶勺)，钾每日的摄取至少达到3510毫克，目的是为了预防高血压。

限盐的作用，很多人都明白。因为盐中含有钠，是高血压的独立危险因素。过量摄人食盐(主要成分为氯化钠)，会增加高血压发病的风险。

为何将“钾”和“钠”相提并论？因为，钾的重要性，是通过对抗过量的钠对健康的损害而体现的。钾可以抵消过多的钠的坏作用，减少高血压等疾病的发生。流行病学数据显示:膳食钾的摄入量与血压的水平呈反比。

蔬菜的钾含量更高

按世界卫生组织的建议，食盐不超过5克，这个容易操作，因为盐以独立的成品形式存在，数量好把握。而钾的摄取，除了药用的钾制剂外，我们日常都是从食物中得到的。

从含钾比较高的食物，如土豆、瘦肉和豆类以及香蕉、苹果等来看，100克土豆含钾342毫克，每天需要1026.3克的土豆才能达到3510毫克钾。同理，要吃1150.8克瘦猪肉、3311.3克豆腐、1371克香蕉或2949.5克苹果重庆看癫痫哪家好、3220毫升牛奶，所摄取的钾才达到世卫组织的要求。从这组数据看，从食物中得到世卫组织要求的钾的推荐量，几乎不可能。

此外，一种食物即使钾含量偏高一些，但它必定同时也还含有钠。例如:100克土豆含钾342毫克，含钠2.7毫克；瘦猪肉含钾305毫克，含钠57.5毫克；香蕉含钾256毫克，含钠0.8毫克；牛奶含钾109毫克，含钠37.2毫克，等等。这为我们限制钠摄人量，提高钾摄入量带来一定的困难。

不过，从食物成分分析来看，植物性食物(水果、蔬菜、菌类等)钾含量更高，而钠含量相对更低。因此，大家可以在保证蛋白质供给足够的前提下，尽量选择植物性食物来补充钾的需要。

补钾时，少盐仍是前提

有人说，从食物中摄取钾不容易达南昌那里治疗癫痫#!好到要求，那从药物或者提纯的钾制剂来补充不就行了。说起来没什么问题，实际应用却很困难。一方面，氯化钾有很明显的金属苦味，直接食用或加在菜里让人难以接受。

另一方面，使用钾制剂的时候，要时刻注意是否有钾超标的危险。体内钾的水平过低，可能出现骨骼肌无力、心律失常等。但是，体内若钾高，一样可以造成健康损坏，如肌肉无力、动作迟缓、心律失常甚至心脏骤停等。

所以，预防高血压，首先要做到的仍是限制钠的摄入量，然后才是想办法增加钾的总量，而不能放开钠的摄入，再想办法提高钾的摄入量来对抗。

补钾仍应该首选食物来源补充。含钾多的食物有坚果、豆类、瘦肉及海带、木耳、蘑菇、紫菜等。

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