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发布时间:2022-05-01 06:52:23
1. 第一步,先将两盒的纯倒到奶锅里面,煮开(只需要煮开就倒出来)
2. 第二步 三个蛋的蛋清都取出来发到碗里搅拌,把糖搅拌散就好,不要把蛋清打发了
3. 第三步 把牛奶晾凉了,它会自动形成一层奶皮(千万要等到牛奶才可以,这个的图片忘了照)
4. 第四步 把晾凉的牛奶的奶皮挑出一个小口,把里面的牛奶倒到加了糖的蛋清中(有条件的可以用筛子过滤几次把泡沫过滤掉,这样做出来的双皮奶会比较细腻)
5. 第五步 把装有双皮奶的小碗盖上保鲜膜,放到锅里隔水中火蒸十至十五分钟, 时间到了不要急于出锅,放锅里继续闷五分钟左右就可以出锅晾凉了
6. 这是我的成品,没去掉泡沫,表面看起来很不平滑,似乎也看不怎么出是双层
我鼓励大家去尝试用全脂牛奶来做,今天我用纯牛奶做第一层的奶皮特别薄