【雪里蕻的做法大全】雪里蕻的家常做法_雪里蕻怎么做好吃

属于的变种，又叫雪里翁、辣菜等，它的营养价值非常的高，包括了蛋白质、抗坏酸、碳水化合物、维生素、核黄素等，有着健脾温胃、清热解毒、减肥、抗癌等功效，还能有效的治疗牙龈肿痛、咳嗽等病状。的烹饪方法也是多种多样的，今天就教大家怎么做出好吃的。

肉末

食材准备

、馅、姜、蒜、干、植物油、、蚝油、清、食盐。

方法步骤

1、起清水锅，烧开后加入1小勺食盐，随后放入洗净的，灼至茎叶变软后捞出。

2、过凉水冷却后挤干水分切碎，姜和蒜切末，干切小段，肉馅里加入盐、清、、耗油拌匀。

3、起炒锅烧肉后，放入炒至水分挥发后盛出备用。

4、热锅注入食用油，烧热后放入姜末、蒜末、干炒香。

5、放入拌好的肉馅炒至变色，再将倒入，翻炒均匀，即可出锅。

酱

食材准备

腌制的、、葱、蒜、干、黄酒、油、白糖、老抽。

方法步骤

1、将腌制的用清水清洗干净，沥干水分备用。

2、炒锅加热不放油将雪菜倒入锅中翻炒，焙干水分，盛出备用。

3、所有食材清洗干净，沥干水分，干红椒切小圈；葱、蒜切末。

4、内注油加热，将倒入锅中中小火煸炒；2分钟后，将干红椒及蒜末倒入煸香。

5、片刻后，加入处理后的，加入少许绍酒、调入海天老抽、白砂糖，翻炒均匀。

6、加入少许清水焖一会至酱汁稠浓，起锅前撒入香葱末，淋入少许香麻油即可食用。

炖冻

食材准备

、、冻、油、葱、生抽、、干、炒菜香。

方法步骤

1、多用清水清洗几次，沥干水分，切段备用。

2、所有食材清洗干净，切片；葱斜切；冻解冻。

3、热锅注入食用油，温度至6层，加入炒菜香，倒入肉片炒至变色。

4、放干、、生抽、葱，煸香片刻；倒入，翻炒均匀。

5、加入没过的清水，放入冻；大火烧开，转中火炖15-20分即可。

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