献给母亲节-桂圆红枣银耳羹

主料:

干银耳（15克）、桂圆（10颗）、红枣（3颗）

辅料:

百合（适量）、莲子（适量）、冰糖（适量）

做法步骤：

1、百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右；
。

2、干银耳用清水泡软；。

3、泡发后的银耳，去蒂，洗净后，撕成小朵；。

4、莲子去芯，莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效，如果不怕苦，建议不去芯；。

5、锅里一次性加够清水；。

6、将银耳、莲子、百合一同放入锅里，再放入适量冰糖，大火烧开；。

7、桂圆去壳去核，红枣用清水浸泡5分钟，洗净后，去核；家里没有干桂圆，我用的新鲜的桂圆；。

8、银耳汤大火烧开后，把桂圆、红枣放入锅里，转小火慢慢熬；。

9、当汤汁粘稠、食材都熟了之后，就关火。不开盖，焖5分钟；。

10、汤汁稍凉，盛出即可。夏季，放冰箱冷藏后，口感更好。

干银耳的热量(卡路里)261千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

桂圆的热量(卡路里)71千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋养补益、补心脾、益气血等功效；可与枸杞子、鸡蛋、鹌鹑搭配；

红枣的热量(卡路里)264千卡；具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神等功效；可与莲子、山药、黑木耳搭配；与玄参、虾皮、鱼相克，同食可能会引起不适；