鱼香白菜的做法步骤详细

1、白菜叶切成大小均匀的片，木耳泡好加热水焯一下备用。姜蒜切好。除豆瓣酱外，所有调料调成碗汁备用。

2、锅中加油，加姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油。

3、加白菜叶煸炒至软。

4、加木耳煸炒，加碗汁翻炒均匀。

5、出锅装盘。

木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、减肥、治便秘等功效；可与枣、海蜇头、圆白菜搭配；与红螺 、鸭翅、萝卜相克，同食可能会引起不适；

米醋具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与鲤鱼搭配；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活成都治疗癫痫权威医院血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；