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发布时间：2022-05-01 06:52:37
我一直就都非常的喜欢吃猪蹄，今天这道无油版的红烧猪蹄就是我非常喜欢吃的一种做法，吃起来不是很油，也不腻，很是清爽。
材料：
葱段、姜、干辣椒、猪蹄3只（后其加工只用一只，后面的调味都是一只的量）、洋葱各适量
调味料：
盐1/2小匙、香叶2个、料酒1大匙、生抽1大匙、糖1/2大匙、大料1个、蚝油1/2大匙、米醋1大匙
做法：
1.猪蹄洗净后放入免火再煮锅，加料酒、香叶、大料、葱段、姜；煮30分钟离火，继续免火煮1小时；
2.取出一只猪蹄，切成小块，干辣椒切段，洋葱切块备用；
3.炒锅内到少许煮猪蹄的原汤，放入切好的猪蹄，加入干辣椒和洋葱；
4.依次加盐、糖、生抽、蚝油中小火慢烧，直至汤烧制少许，最后淋上点米醋即可。
温馨提示：
根据自己的口味来添加辣椒。
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