甩袖汤的做法_菜谱

取砂锅1个，鸡块垫底，甲鱼腹部朝上放在上面，加入肉清汤2000克、火腿、、黄酒，用文火将炒锅烧开; 将鸡斩成小块，入开水灼去血沫，洗净。将鸡块、火腿丁、莲心放入陶锅，加料酒、葱姜和清水上大火煮开后，改用小火煲2个小时。

嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块(传统东北做法鸡块较大，比较粗犷)开水焯后控干待用; 将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

鸡块炒茄子功效：抗衰老，软化血管，防癌。

鸡块炒茄子工艺：其它工艺，难度：未知，人数：未知，口味：其它口味，准备时间：未知，烹饪时间：未知。

锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。 苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、一起拌入鸡块内，覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，马火10分钟取出装盘，将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。

上回在流花路“观鹭台”吃到一款招牌菜�D�D�D姜醋鸡，我到现在还回味无穷。一个硕大的煲子，装满上乘的姜醋，鸡块在上面畅泳，看上去便非常吸引。当把鸡块送进嘴里咀嚼时，舌尖的味蕾也能感觉到姜的辣、醋的甜已渗进鸡肉的每一个部分，相信这必定经过一定时间的熬煮，但难得的是鸡肉并不老，口感还是嫩嫩的。不知是由于鸡种选用清远鸡项，还是大厨在制作过程中加先天性癫痫病能@&吗了秘方，总之吃起来就是不一样。而且不像猪手肉般经过高温熬煮会融得所剩无几，鸡块上面的肉还是相当饱满。这大概是因为鸡的脂肪比猪少吧。 午餐：1.胚芽米饭半碗2.咖哩鸡块：鸡块2块、洋芋4克、油1／2汤匙、咖哩粉调味3.凉拌豆芽：绿豆芽1克、香油少许4.笋片汤：笋片5克、3朵