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发布时间：2022-05-01 06:52:53
编辑：小菜
记得刚到西安来时遇到一邻居正在做，那酱红艳艳的色泽及特有的香味吸引了我注意。我问她都做了十几瓶了还在做吃得完吗?她说平时吃面时拌一些、吃时抺上一些，让人越吃越想吃，欲罢不能，就这大概两三个月就吃完了!真是不吃辣的人不明白吃辣人的爱。既然这样，今天小编就来整理一下各种的制作方法，献给无辣不欢的辣酱们!
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一、蒜香辣椒酱
香辣才下饭----让你面红耳赤的辣酱们
原料：鲜红线椒1000g、植物油100g、25g、生15g、大蒜150g、甜面酱100g、150g
蒜香辣椒酱的做法
1、鲜红线椒晾晒至微软，去蒂洗净。
2、把处理好红线椒码放到笼屉里。
3、开大火15分钟，熟后晾凉。
4、把蒸熟的红线椒用刀剁碎。
5、蒜瓣剁成小粒，生切末。
6、炒锅里倒入油，放入姜末爆香。
7、倒入蒜粒，小火炒出香味。
8、调入甜面酱。
9、倒入，。
10、小火炒成粘稠的酱汁。
11、倒入辣椒，小火翻炒。
12、小火炒成粘稠状，晾凉后装瓶冷藏。
蒜香辣椒酱的做法小贴士
1、鲜红线椒选用肉厚，微辣的品种。
2、鲜红线椒晾晒至变软。