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发布时间：2022-05-01 06:02:49
本食谱来自【��W柒】老师分享的凉拌酸辣明太鱼的做法，、肉类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做凉拌酸辣明太鱼好吃？学做凉拌酸辣明太鱼需要哪些食材？家常美食网��W柒老师为您提供凉拌酸辣明太鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌酸辣明太鱼。
家里人都很爱吃明太鱼，我都是网购的延边明太鱼，然后回家再锤几下，事实证明锤几下确实软化的快!我是用擀面杖敲打，再用水泡个1小时，撕成条后，随便拌一下就很好吃了，一般两大条明太鱼最多两顿就吃完了，偶尔剩下放冰箱过夜，第二天味道会更足!明太鱼剩下的鱼头还可以做汤底，一点不浪费!
主料：明太鱼2条，大蒜一头，四分之一个，生抽一汤勺，糖2小勺，辣椒面适量，盐适量，花椒油2小勺，香油1小勺，熟适量，醋一汤勺，鸡精适量，黄酒适量
1. 用水泡开后去头，撕掉皮，然后把肉撕成条!
2. 撕成条状备用!
3. 蒜和洋葱弄成糊状，越细越好!备用!
4. 把蒜蓉，洋葱碎加进去，再加入白糖
5. 加入一汤勺生抽，我用的海天牌的!
6. 加入适当鸡精.
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7. 加入料酒适量
8. 加入花椒油.
9. 加入香油.
10. 加入香醋一汤勺.