您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:53:13
咕噜肉做法简单是大全的常见菜,不一定要看菠萝咕噜肉视频才能学会,但怎么做菠萝咕噜肉最好吃,跟着的做法图解来做这道菠萝咕噜肉吧。
减肥、助消化、去油腻、利尿、促进食欲、美容、消除水肿、清理肠胃、保健、消除感冒
鹰嘴肉 皮 姜 葱 蛋清 生粉 盐 生抽
1.切成小方块,放进大碗
2.加入1小勺料酒,搅拌均匀,腌15分钟
3.加入1小勺生粉
4.菠萝切成小块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起
5.锅里倒油,烧至8成热,逐块肉放入用中火炸至定型后,转小火炸熟
6.加入2大勺生粉(我用的是淀粉)
7.腌好的肉里磕进一个
8.小番茄和切成小块备用
9.搅拌均匀,让每块肉都挂到糊,没有多余的蛋液,如果感觉粉浆不够粘稠,可以再加点生粉,理想的挂糊状态是:粉浆全部粘在肉上,没有多余的蛋液
10.加入1小勺盐
11.捞起沥油
12.肉放凉后,重新烧热油锅,倒入肉大火复炸1分钟,捞起沥油
13.倒出锅里的油,把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成为酸甜汁(酸甜度根据自己的口味来决定,感觉太甜就加点白醋,感觉太酸就加点白糖)
14.倒入菠萝、小番茄、青椒,翻拌均匀后关火
15.倒入炸好放凉的肉
16.快速翻拌均匀,让每块肉都裹上酸甜汁即可
1、炸肉的时候要炸两次,第一次中火下锅,定型后转小火炸熟;
2、捞起待肉放凉了以后,重新烧热油锅,倒进肉大火复炸一下让肉香脆;
3、酸甜汁煮好先关火再倒入肉,快速兜匀,让每块肉都裹到酸甜汁马上装碟。