宋嫂鱼羹的做法_怎么做宋嫂鱼羹_如何做宋嫂鱼羹

　　 黄酒 盐 淀粉 葱 姜 醋 胡椒粉 鸡精

　　1.将鳜鱼洗净，去骨片肉，切成鱼丝

　　2.锅中倒少量油，先将姜丝爆香

　　3.放黄酒，盐，淀粉上浆（本来是蒸鱼取肉，但是偶想切鱼丝快点呀，可是也好容易断的）

　　4.火腿，香菇，葱，姜切细丝

　　5.再放清汤，香菇丝，煮开

　　6.加入鳜鱼丝，黄酒，葱丝，盐，勾薄芡

　　7.再淋入划散的鸡蛋，慢慢搅动

　　8.汤羹开后，加点醋，胡椒粉，鸡精，火腿丝即OK了

　　汤羹清香

　　味赛蟹肉

　　鳜鱼肉刺少，营养丰富，可以补五脏，养脾胃，是老少咸宜的美味哦