昆山片玉成语故事故事会

本食谱来自【麦子老妈】分享的扣如意卷的做法，午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；

怎么做扣如意卷好吃？学做扣如意卷需要哪些食材？麦子老妈为您提供扣如意卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味扣如意卷。

过年总要讨口彩，就像今天我做的这道扣肉卷，也给它取了一个比较讨口彩的名字--扣如意卷！祝福大家在新的一年万事如意！

主料：500g，1颗，美极鲜味汁15ml，老抽20ml，甜面酱1勺，盐少许，冰糖25g，大料包1个，香油5ml，料酒10ml，葱1颗，姜片2片

1. 把五花肉切成5CM见方的肉块焯水

2. 把焯水后的肉捞出用水洗净

3. 砂锅中加适量清水后放人肉块，姜片、葱结、和大料包（八角、桂皮、草果、香叶）

4. 水煮开后加人料酒、盐、冰糖、甜面酱、老抽和美极鲜味汁拌匀继续用大火煮40分钟

5. 煮好的肉捞出彻底冷却后，用刀片成长条

6. 重新再卷起来

7. 把肉卷放人碗里，肉皮朝下放，淋上一些刚才煮肉的汁

8. 放人锅中再蒸30分钟

9. 西兰花加点油和盐焯水，捞出沥干水分备用

10. 蒸好的肉卷倒扣出来装盘