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发布时间：2022-05-01 06:53:40
编辑：小菜
1.老土鸭一只洗净斩块备用。
2.加料酒和食盐腌制20分钟。
3.锅内添清水，水开后下入腌制好的鸭块飞水去除沫
4.捞出沥水待用。
5.笋干和干用水泡发待用
6.酸菜切大片
7.泡椒剖两开备用。
8.炒锅放菜油少许，下入、大茴、干红爆香
9.下入酸菜和泡椒翻炒
10.出香味后下入沥干水的鸭块，淋少许老抽，炒制颜色金黄。
11.翻炒好的酸菜鸭块加入清水和片，因为我想利用鸭汤来做其他食物，加了大量的水，换汤锅，开始煲汤，煲汤用时大约3小时即可。
12.笋干芥菜在汤好之后再加入不迟，不必加入的过早。关火，盛入碗中即可食用。
如果不是刻意的要，可以不必加水太多。