大肉包制作步骤

主料:

五花肉（1000克）、小麦面粉（1000克）、香葱（500克）、姜（少许）、安琪发酵粉（适量）、酱油（少许）、盐（咸淡适宜）、白糖（丁点儿）

做法步骤：

1、先用35度左右的温水把安琪发酵粉泡开备用（用量按说明吧）
2.均匀的把泡好的发酵粉倒入面粉里，并把面团揉的光滑，静置，一定要静置到面团发成蜂窝状……此时可以去弄馅儿了。

2、五花肉切块，剁碎，不用像包饺子般那么细，反而没有嚼劲，也可以切块儿。家里有绞肉机，我没用，因为自己剁会更香。

3、因为有人不喜欢吃姜，我把姜切成细沫。

4、放调料把肉先腌制会（酱油，糖）
6.再去切葱，葱花也不用切太小。
7.把葱花和肉馅混合好，放盐，咸淡适合自己就好。

5、这时面团应该也长成两倍大小了，可以揉面了，一定要多揉会，把面团揉劲道。

6、均匀分成小块，像擀饺子皮一样，擀成面皮，中间厚，一圈薄。
放适量的馅儿。

7、如图给包子折这褶皱。
10.把包好的包子放入蒸锅中静置10分钟左右，等面发起来点。这一步不可少，要发起来包子皮才蓬松。哈尔滨最好治癫痫医院p>

8、静置后你会发现包子比你刚包好时大了许多。

9、凉水上锅蒸15-20分钟，蒸好关火后过两分钟再开锅，就可以开吃了。
这图是成品了，没拍蒸的过程。

10、好，可以开吃了。

11、成品。

12、皮薄馅儿足，配上辣椒调料…不错，好吃，不过就是面粉少了，所以皮有点太薄了。
18个包子被吃光了，明天的早餐没了[抓狂][抓狂][抓狂]。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与冬瓜、白菜、紫菜搭配；与鲫鱼、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；

小麦面粉的热量(卡路里)344千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

香葱的热量(卡路里)30千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；