葱油拌面怎么做 葱油拌面的做法

2018-02-08 14:40:20 编辑：小菜

拌材介绍

龙须面适量，香葱2颗，猪肥膘适量，1勺，糖半勺，1勺，老抽几滴，盐半勺，

的做法步骤

1、猪肥膘适量

2、倒入锅里，再加少量水，小火熬

3、慢慢水分发，油脂析出

4、熬至油渣微黄时捞出油渣

5、剩下的晾一会儿，置油温热

6、香葱洗净，斜切成段

7、放到已温热的猪油里，小火慢慢炸

8、至香葱干黄

9、捞出炸干的葱段，葱油就做好了

10、准备好龙须面或其他

11、下锅煮熟

12、煮面时准备调味汁，面碗里加入生抽、陈、、盐

13、煮好的面条直接挑入面碗里

14、加入2勺葱油

15、拌匀

16、最后加入炸过的葱段，趁热吃才香

小窍门

1.猪油一定要放置温热后再加葱段小火慢炸，否则油温太高，葱一下子就炸糊了，油会变苦，不好吃

2.不喜欢猪油，可以换成植物油。不过，感觉猪油熬的葱油拌面，味道最好