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发布时间:2022-05-01 06:53:48
1.准备材料。
2.糖放进面粉。
3.软化的黄油放进面粉。
4.倒入牛奶。
5.2勺鸡蛋液。
6.制作水油皮,把面粉、糖、 植物油 全部混合均匀,揉成光滑柔软的面团(根据面粉吸水性不同,牛奶的用量需酌情调整,一定要揉成柔软的面团,不能太干)。
7.制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓,直到成团。
8.做好的面团。
9.把水油皮和油酥分成10份。
10.将油酥面团放在水油皮面团中心。
11.分别包好收口向下。
12.取一个面团。
13.按成圆的。
14.将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
15.擀开后,从上而下卷起来。
16.分别卷好。
17.卷好的面团倒过来,再次擀开成长椭圆形(这次的长椭圆形会比第一次更长)。
18.再次从上到下卷起来。,
19. 10份面团全部卷好,并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜 ).
20.擀圆了。
21.包上豆沙。
22.包成圆的。
23.收口向下。表面刷全蛋液。
24.芝麻放进盆了。
25.豆沙球滚一下,沾满芝麻。
26.放进烤箱170度20分钟。[要看个人烤箱的温度]表面金黄就好了。
27.豆沙球就好了,很酥的。