韭苔炒虾球的做法_怎么做韭苔炒虾球_如何做韭苔炒虾球

　　 1.室温软化，加砂糖打至颜色变浅，体积变大；

　　 2.筛入蛋黄，拌匀；

　　 3.筛入和低粉，用手拌匀，努力捏成团，放冰箱冷藏1小时；

　　 4.将冷藏后的面团撮成小球，在烤盘上按扁，形成自然裂纹；

　　 5.预热，175度，上层，10--20分钟。

　　 记得澳门咀香园有个咸蛋黄仁，味道很不错，方法借来用用；
最好冷藏到1小时以上，我急了点，面团不够硬，裂纹不够漂亮；
烤的时间为什么这么不确定呢，这要看你的大小了，烤的时候最好不要走开，看干膨起，内温度最高的地方的边缘有点发黄就好了。