到底要怎样做成美味的萝卜连锅汤

很多人都觉得萝卜连锅汤味道好而且营养也非常丰富，但是，这道美味的萝卜连锅汤到底是如何做成的呢?今天小编带着大家一起来对美味的萝卜连锅汤的相关问题内容做了解，希望大家看完以后能够知道这种美味到底是如何做的。

菜谱简介

这是一道四川风味汤菜，原本煮好后是连锅一起上桌的，故称为连锅汤。 萝卜连锅汤的做法非常简单，甚至不需要加任何调味料，但是煮出来的汤味道鲜美，萝卜糯香，肉片则没有一点油腻感。几乎所有的朋友都非常喜欢这个汤，特别是在吃过味道浓烈的菜肴后，来一碗萝卜连锅汤，顿时就觉得体内没有那么燥烈了。

材料

白萝卜1根，带皮五花肉1块约500g，干红辣椒25g，郫县豆瓣50g，花椒1/2茶匙3g，生抽50ml，油1汤匙15ml

做法

1、白萝卜用刷子刷洗干净后去掉蒂和根部，切成0.5cm厚的圆片，再将萝卜片分成4等份。带皮五花肉刮去表皮的杂质，清洗干净。郫县豆瓣剁碎。

2、将洗净的五花肉整块放入煮锅中，加入1500ml凉水，大火煮开后，继续煮约30分钟。

3、至肉八成熟，将肉捞出放置温凉，之后切成4cm长、0.3cm厚的薄片。

4、将切好的白萝卜块放入煮肉的汤中，大火煮至萝卜软熟，之后放入切好的五花肉片，继续煮15分钟。

5、炒锅内倒入油，中火烧至四成热，白矾治疗癫痫病放入切好的干红辣椒和花椒，炸出香味，至颜色呈棕褐色时关火捞出，剁成细末。

6、继续烧热炒锅中的油至七成热，放入剁碎的郫县豆瓣，炒至红色出香味时，放入剁好的干辣椒末和花椒末，拌炒均匀后盛入碗中，加入生抽调成味汁。吃的时候可以喝汤吃萝卜，肉片则可蘸着调好的味汁吃。

小诀窍

做这个汤的关键是选择好萝卜和五花肉。萝卜要那种水灵灵的，最好是表皮发青绿色的那种，吃起来口感脆嫩。五花肉则是武汉哪个医院看癫痫皮薄而肥瘦相连的猪后腿肉为最佳。

煮整块五花肉的时间依肉的熟烂程度而定，用筷子可以轻易插透时肉就熟了。

以上就是今天我们为大家整理出来的关于萝卜连锅汤做法的相关问题内容，如果你希望自己能够享受到这种美味，那么，希望上面的这些做法能够很好的帮助你，让你学会到底应该要如何做成这种难得的美味。

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