蛋黄元宝酥_蛋黄元宝酥的做法甜品点心

招财进宝好寓意的年味伴手礼---蛋黄元宝酥

好友们约着年前一起吃过，还不约而同的给我打电话说，“饭是一起吃，但餐后就该你准备。”接到这“光荣”的任务就在考虑做点啥好？既要选择突出年味气氛，又要有点新意，吸引人眼球的。。。脑子里闪过前几天看到的小点心---元宝酥，可爱的造型，招财进宝的好寓意，是灰常适合作为新年的伴手礼。

更何况，不同包酥方法，不同馅料的中式包酥点心，随意的搭配，再装进我精心挑选的小礼盒中，相信收到的人都会很开心，也愿大家都快快乐乐过新年。

这是年前最后的一篇更新，在这里提前给大家拜年了，祝新春愉快，身体健康，合家欢乐!!!

原料：油皮：低筋面粉200克、猪油60克、水100克、糖40克

油酥：低筋面粉120克、猪油60克

馅料：咸蛋黄12个、豆沙馅120克

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1.先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油混合；

2.再和油酥：将所有油酥材料混合；

3.和好的面团分别表面上盖上保鲜膜，松弛20分钟；

4.分割称量：将松弛好的油皮，油酥各分成12小份；

5.将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心；

6.用油皮将油酥包裹起来成球状；

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7，将包好的油酥球整理成长方形，用擀面杖将面团擀成长条状，将它卷起来；

8.将横条转为竖条，将收口向上，压平，松弛15分钟；

9.再将长条面团收口向上再擀成长条状；

10.再卷起,继续松弛十分钟；

11.将豆沙馅按压成圆片，包裹住咸蛋黄；

12.团成小球备用；

13.将小面团还是收口朝上，尽量擀成圆形；

14.将蛋黄馅料包裹进去团成球形后，再用双手按压两边成椭圆长条；

15.在两段分别按压出部分边角来；

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