尖椒肉丝卤子卤子

材料：小白菜、鸡蛋、香菇（已泡发清洗）

调料：料酒、盐

（2）将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开，待用。

（3）将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒打成蛋液，待用。

（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

（5）随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的小白菜和香菇翻炒翻炒。

（6）接着，加入一些清水煮开。

（7）然后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。

（8）最后，加适量的盐调味翻匀，即成。