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咖喱小龙虾的做法

时间:2020-10-14来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

用料:  1、小龙虾一斤;2、青尖椒二两;3、油辣椒两大匙(可按个人喜好增减);4、花椒粉一匙;5、咖喱粉一匙;6、香葱半两;7、老姜一块;8、独蒜两个;9、料酒三大匙;10、美极鲜味汁三大匙;1长沙治疗癫痫病的专科医院1、盐、鸡精适量。

做法:  1、将小龙虾头部的壳,再从尾部抽去泥肠,整理干净后放一大匙盐,搓揉两分钟,用清水反复清洗后沥干水分。

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2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐,拌匀码味二十分钟;青尖椒切圈;老姜切片;蒜切细粒;香葱切段。

3、锅中放油烧至五成热,下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉,用小火炒一分钟。

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4、将小龙虾的腌汁滗去后,下锅改大火炒一分钟。

5、再放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。

6、加半杯水或汤,加盖用大火烧沸后改小火慢烧。

7、烧至汤汁将干北京看癫痫病的专家哪个好时放入鸡精,翻炒匀后改大火收干汤汁。

8、起锅装盘即可上桌。

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