好吃的鲍汁目鱼蛋特色做法大全_菜谱-

前几天买了点目鱼蛋，原本用作一个菜的配菜， 后来觉得再加入目鱼蛋有些复杂，最后没有用上。 今天中午饭想把目鱼蛋烧了吃掉。 做目鱼蛋的菜一般都是用蒸和炖的方法，比如目鱼蛋蒸鸡蛋。 今天就换种法式做，于是老婆想到了前几天刚买的的瑶柱鲍鱼汁。 那么就做一道粤式的菜肴吧，就这样一道独家的鲍汁目鱼蛋就这么诞生了。 炒烧的目鱼蛋非常鲜嫩，鲍汁的鲜加上目鱼蛋的鲜，真是鲜上加鲜，鲜到掉眉毛！ 这绝对是下饭的好菜，中午电饭煲里的饭全部被我干光！

准备食材

将目鱼蛋冲洗干净沥干水分，芹菜切成段，红椒切成小块，生姜大蒜分别切成片

锅中烧开水，加1茶匙花雕酒后放入目鱼蛋汆烫半分钟

后捞出沥干水分

炒锅中放适量油，油5成热时放入生姜片和大蒜片爆香

马上放入汆烫过的目鱼蛋伴炒2分钟

放入红椒块和芹菜段一起翻炒至断生后

加入1茶匙瑶柱鲍鱼汁

加入半茶匙生抽调味

翻炒均匀后即可出锅装盆