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怎么做手抓饭好吃？学做羊肉手抓饭需要哪些食材？家常美食网白花花的白花花老师教你轻松做出好吃好看的羊肉手抓饭。

本食谱来自【白花花的白花花】老师分享的羊肉手抓饭的做法。所属分类：肉类, 羊，主食；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

看过大家的困惑，花花补充一下。锅，用的是铸铁平底锅，羊肉炒出油，把米炒过后加热水，火候掌握得好，沾锅的问题不会很严重，家里一般不沾的炒锅也是可以做的。掌握不好的话，料炒好后倒进电饭煲，调味，和平时一样蒸饭，味道也很好。茴香和葱花是花花加了增香解腻的，不放完全可以。

主料：羊肉一块，一根，半个，干一把，米两杯

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1. 羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切丝，葡萄干切几刀

2. 羊肉入锅煸炒到出油脂

3. 放入胡萝卜，洋葱，翻炒

4. 炒到洋葱软熟，放一小勺茴香

5. 倒入两杯米

6. 翻炒到米粒略透明，调入盐，味精，炒匀

7. 倒入没过米的开水，摊平，水量取决于米的吸水程度

8. 盖盖，中火闷

9. 水快干时，洒入葡萄干，如果米没熟，可以再添一点开水

10. 闷熟后，开盖翻炒，尝尝调味。