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腌笃鲜是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享腌笃鲜做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的腌笃鲜香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

腌笃鲜介绍

新鲜(1只(约650g)) 咸(½只（约350g）) (100g) 小香葱(4根) 济南哪家癫痫病医院好食用盐(少许)

腌笃鲜的做法步骤:

1.新鲜猪蹄剁成块（大小根据自己喜好），用冷水浸泡20分钟，中间换水2-3次，去除水；

2.咸猪蹄剁成块，清洗干净备用；

癫痫病的心理治疗方法tyle="text-indent: 2em; text-align: left;">3.生洗净切片、小香葱已经打结、过水去除浮尘；

4.去壳去老掉的部分，切成2-3cm的笋块；

5.新鲜猪蹄冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫；

6.新鲜猪蹄与咸猪蹄同时入汤锅，加入3-4倍的清水，大开转中火10分钟；

7.加入，捞出葱结，转小火慢笃（炖煮）90-120分钟；

8.放入百叶结继续熬煮15分钟；

9.加少许盐调味即可。

小贴士

1:因为咸猪蹄的咸度不一，所以在加盐之前先尝尝，再根据自身口味添加；
2:刚上市的冬笋无需焯水，当然也可以焯水，需要强调的是快要下市的冬笋是一定要焯水的，不然汤色和味道都会受到影响的哦！