姜汁可乐可防治感冒

   喜欢吃鱼的进来瞧瞧啦，这道菜是家里的“韩大师”的拿手好菜，从小就爱吃鱼，特别是红烧的，很家常，却喜欢如一。我偷师回来，向大家汇报一下。跟我一样从小吃着妈妈的红烧鱼长大却不会做的朋友可以学一学，改天再爸妈面前露一手，尽一份孝心，也可以让他们对你刮目相看：)

主料：草鱼一段约1斤多重

配料：大葱、小葱、辣椒、姜、蒜、油、黄、糖、盐、酱油

做法：

1．草鱼洗净（小提醒：肚子里黑色膜一定要洗净），在鱼的身上划几下，涂上盐，倒上酒稍腌制一会儿。

2．起锅，油热，先将鱼放入锅中，煎一下下。（小提醒：如果怕油溅出来，可以加锅里放点盐。我试了确实溅起的油少了）再放入姜丝、大葱、蒜末、辣椒爆香（不吃辣的可以不放,丫丫个人觉得放点辣比较好吃哦）。

3．当鱼煎至两面金黄色时。喷上1两黄酒，稍焖一会儿，放入少许酱油和糖上色，加适量的水，炖15分钟左右，期间，记得给鱼翻个郑州到哪里治癫痫好面，让汤汁均匀渗透。到汤收至浓，放入葱花，即可出锅。因为鱼肉已经够鲜美了，丫丫就没放味精。

特点：色鲜味浓，开胃可口，根据个人喜好可加入胡椒粉少许，醋少许，鱼头也可以这么做。

　　呵呵，色香味俱全，写着写着口水又往肚子里咽了。再来张另一个角度的。不知道有没有人看了饿，饿了的话就赶紧回家行动吧，加入丫丫的diy队伍。

   烧菜是一种乐趣，吃自己烧的菜更是一种乐趣，看到家人津津有味的吃着自己烧的菜确是一种美妙的感觉。

tips:
1．鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

－－草鱼，肉质细嫩，骨刺少，丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效， 而且对肿瘤也有一定的防北京癫痫好的医院治作用。认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。

2．煎鱼有秘诀:锅热、油少、火温、少翻搅。煎鱼不粘掉皮是关键。大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了。

3．“千滚豆腐万滚鱼”，红烧鱼要煮时间长才能入味。

4．烹制鱼肉不用放味精。因为它们本身就具有很好的鲜味。