土豆金枪鱼沙拉

菜系及功能: 保健菜谱

麻酱嫩菠原料:嫩菠菜400克，麻酱40克，葱姜末青蒜、鸡精、精盐、麻油、米醋各适量。

麻酱嫩菠做法:

1)将菠菜择洗干净，沥干水分，切成段；蒜去皮，捣碎成泥；将麻酱、葱姜末、蒜泥、精盐、鸡精、麻油、米醋放入碗内搅匀，调成料汁。

2)将菠菜放人沸水中稍煮，捞出投凉，沥干水分，盛人盘内，加入调好的料汁拌匀即成。

特点:色泽美观，酸辣利口。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性北京癫痫病医院哪里好食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...