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发布时间：2022-05-01 05:55:19
酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。
小贴士：
1、排骨选用肥瘦相间的，制作之前先焯去血水，冲洗干净。
2、粉条最好是土豆宽粉条，（因为家里暂时没有，用的细的。）需要事先用温水泡。（也可以同时加入一些冻豆腐一起炖。）
3、酸菜事先清洗干净，用刀将菜帮比较厚的部位先横片开2-3层，然后再细细地切成丝，越细越好，越细越入味。（我切的就有点粗了。）
原料：
酸菜、排骨、粉条、生姜、料酒、红辣椒（可不用，加些大葱末）、盐。
做法：
1、原料备用。
2、酸菜洗净切丝，然后用清水冲洗捏干备用。
3、粉丝提前泡软，剪成适合的段备用。
4、排骨焯去血水，冲洗干净。
5、油锅烧热，加入生姜丝，红椒少许。
广州哪里治疗癫痫6、下入焯好的排骨稍微翻炒。
7、放入酸菜丝。
8、倒入适量的水和料酒 。
9、煮开后，转小火慢炖。
10、炖至排骨软烂，加入粉条。
11、煮至粉条熟，调入适量天津#!好的癫痫医院的盐。
12、装入容器，即可食用。
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