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发布时间:2022-05-01 06:20:52
简介:最近这个天气,不知道咋回事,就是暖和不起来,所以本来准本做生焖兔,改成了火锅兔。辣辣的暖胃暖心。呵呵,我喜欢!
特点:麻辣鲜香、兔肉嫩滑。是一道很具四川特色的菜!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
兔肉:250g
辅料:
青笋:适量
干辣椒:少许
花椒:少许
蒜:少许
嫩姜丝:少许
淀粉:少许
泡椒:少许
豆瓣:少许
火锅料:少许
盐:少许
酱油:少许
鸡精:少许
大葱:少许
步骤:
1.兔肉切丁,加入适量的原发性癫痫是否能治好淀粉和酱油拌匀码味一小时。
2.锅内倒入油,烧辣,放入码好味的兔肉,快速翻炒(速度要快,过下油就起锅)。
3.装盘待用。
4.锅内再加点油,放入花椒烫出麻味。
5.加入蒜、豆瓣炒香。
6.加入火锅料翻炒化开(用了300克装火锅料大概1/6的量)。<湖北治癫痫病的公立医院/p>
7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味。
8.加水,烧开(味道不够的话要加点盐)。
9.加入剩下的姜丝,翻炒匀。
10.加入青笋。
11.随后马上加入兔肉,翻炒均匀,中火烧一会。
湖北癫痫医院哪好12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒,起锅!(注意:兔肉是很容易煮熟的,煮熟后马上起锅,这样不但兔肉鲜嫩,青笋也很脆!)
还可以再准备些荤素素菜,比如藕片,蘑菇,土豆片,豆腐皮,鱼丸之类的,吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃,巴适哈!
小贴士
兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长期食用,又不引起发胖,是肥胖者的理想食品。