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银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的冰糖银耳汤,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的枸杞炖银耳,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥,也是别具风味的营养佳品。 砂锅放入清水,生姜片,油。

仲景汤做法:准备适量、当归、生姜、葱、料酒等。先将羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水焯一下,切成厘米长、厘米宽、厘米厚的条;然后在砂锅中放入适量清水,把切好的羊肉、当归、生姜放入锅内;用旺火烧沸后撇去浮沫;加入葱、料酒,改用文火煮一小时;最后待羊肉熟透,加胡椒面、盐即可。 将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入(如果此时汤水不够多,可以在此时加些水进去),调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。

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