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发布时间：2022-05-01 06:37:56
主料:
茄子（适量）、肉馅（适量）
辅料:<石家庄哪能治好癫痫病/strong>
大蒜（适量）、葱（适量）
做法步骤：
1、茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
。
2、起油锅,茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分
。
3、铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤。
4、锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水，炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末。
茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、北极虾、菠菜搭配；与蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；