西湖莼菜汤怎么做好吃

　　西湖莼菜汤的做法虽然简单，但营养丰富而且滑嫩清香，下面就详细介绍西湖莼菜汤的具体做法及美味秘诀吧。

　　　　原料： 西湖莼菜180克，熟火腿30克，清汤400ml，熟鸡脯肉50克，熟鸡油10ml，精盐、味精各适量。

　　漂洗莼菜

　　　　处理莼菜：

　　如果是在超市里买到的袋装莼菜，直接取出来用清水漂洗干净就可以了。这种袋装莼菜通常是用醋来保鲜的，如果你喜欢做出来的汤带点酸味，就不需要漂洗的太过干净了。

　　如果你打算用新鲜莼菜来做，需要先把莼菜清洗干净，然后再放入开水里煮至颜老年癫痫治疗价格色变绿，捞出来冲洗干净沥水待用。煮莼菜的汤水直接倒掉就可以了。

 

 

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　　　　做法步骤：

　　1、将熟鸡脯肉用手撕成细丝，熟火腿切成细丝。

　　2、将清汤倒在锅里烧至滚开，依次加入火腿丝和鸡丝。

　　3、烧开后放入莼菜即可关火，放熟鸡油、精盐和味精搅匀出锅。

　　西湖莼菜汤的制作方法就介绍完了，其实这道汤做起来相当的简单，只要你把莼菜处理好就可以了。另外，莼菜只要用北京哪里治癫痫病滚汤烫一下就可以吃了，千万不能把莼菜煮的太久，煮老了就不好吃了。

　　西湖莼菜汤既是杭州的传统名菜，也是很受欢迎的江浙家常菜。正宗的西湖莼菜汤是用西湖莼菜、火腿丝和鸡脯丝烹制而成的，所以这道汤又被称为鸡火莼菜汤。

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