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怎么做鸡丝粥好吃？学做瑶柱鸡丝粥需要哪些食材？家常美食网Fiona老师教你轻松做出好吃好看的瑶柱鸡丝粥。

本食谱来自【西米Fiona】老师分享的瑶柱鸡丝粥的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用。 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

第二次使用这个美的AH煲，用它来煲粥，好迅速的时间，而且还不用在锅边守着，熬出的粥依然很粘乎。最喜欢这麦饭石的内胆，不仅仅是不粘锅，而且麦饭石自然溶出性能好，麦饭石经水后可溶出对人体和生物体有用的常量元素，对于有害的金属元素也有很好的吸附作用。麦饭石能吸附水中游离子。当真是一口营养锅。把不同的食材跟粳米一起，煮出各种花样的咸粥。是我们家最经常做的事，特别是秋冬季节。早晚喝一碗热乎乎的粥，总好过嚼各种干粮。白米粥寡淡，做成咸粥，比较可口。说起咸粥，瘦肉粥最是大众，现如今早餐摊位也有人熬着卖。只不过皮蛋只有少的可怜的几个丁，瘦肉就更加不用说了。无论如何，自己动手丰衣足食是个亘古不变的道理。今天这碗不是皮蛋瘦肉粥，是瑶柱鸡丝粥。听着有点档次，其实瑶柱就是，干贝即的干制品，其味道、色泽、形态与、不相上下。古人曰:"食后三日，犹觉鸡虾乏味。"可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。用它来煮汤熬粥，可以什么调料都不用放，鲜的能一口吞掉舌头。特意选了鸡小胸，与干贝一起熬成粥。鸡小胸肉质比较嫩，做粥太适合了。适宜脾胃虚弱、营养不良，食欲不振、消化不良阴虚体质者食用。

主料：瑶柱（干贝）50克，肉150克，粳米120克，水发2个，葱姜适量，盐适量

1. 准备所有食材，瑶柱洗净泡开。粳米淘洗干净。

2. 锅里加水，加入葱姜，1汤匙食用油，1茶匙盐，1汤匙料酒，把鸡胸肉煮熟捞出撕成丝。

3. 用刀背把瑶柱压开了。这样味道更容易出来。