十里香肥肠的家常做法

本食谱来自夜雨646老师分享的十里香肥肠的做法，所属分类：肉类、川菜、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

主料：肥肠适量，辣椒适量，花椒适量，豆瓣适量，姜蒜适量，香叶适量，冰糖适量，料酒适量，自己做的火锅底料一勺

1. 肥肠先用盐清洗一次，再用面粉清洗两次，再用盐清洗一次。然后肥肠绰水捞起。锅里下油，油热下姜蒜粒，下青花椒，香味出下豆瓣，小火炒变色再下火锅底料，下香叶，下料酒。再下肥肠中火煸炒，再倒入一碗高汤或者清水加盖焖煮二十分钟，喜欢素菜可以另外酌情再加入。喜欢麻辣可以加重点，不喜欢甜的可以少加冰糖。